食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等?？捎糜谌榧叭橹破贰⒐麅?、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。

　　檸檬酸鉀是目前最常用預(yù)防結(jié)石的藥物，研究發(fā)現(xiàn)尿中的酸堿值和檸檬酸值與尿路結(jié)石的形成有非常密切的關(guān)系。在酸性尿液（pH<5.5）中，尿酸的溶解度極低，容易造成尿酸結(jié)石；而在堿性尿液中（pH>7），則極易形成磷酸鈣或磷酸鎂結(jié)石。63%的尿路結(jié)石病人尿中檸檬酸低于正常值，而檸檬酸鉀可提供大量的檸檬酸從而提升尿中的pH值，故對于尿酸結(jié)石，低檸檬酸鈣結(jié)石癥和腎小管中毒癥引起的鈣結(jié)石癥有非常顯著的治療效果。但這樣會造成尿中的鉀離子升高和氨離子的降低，這是由于檸檬酸鉀不但補充了檸檬酸，而且也補充了鉀的緣故。由于鉀在體內(nèi)的代謝很快，血中鉀含量并無變化，所以對身體影響不大。從有尿酸結(jié)石病人每日的總尿量、草酸、磷酸鹽、鈉、鎂、硫酸鹽和尿酸等方面的檢測發(fā)現(xiàn)，也并不受服用檸檬酸鉀影響。

　　江蘇科倫多食品配料有限公司具有科學(xué)的生產(chǎn)流程和嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，率先通過了ISO9001、ISO22000、ISO14000、ISO28000、FSSC2200、GMP驗證，公司現(xiàn)有11個生產(chǎn)車間，產(chǎn)品分五大類，年產(chǎn)量逾10萬噸，全自動化封閉包裝，按照GMP理念設(shè)計。產(chǎn)品不僅應(yīng)用在食品行業(yè)，在新材料、航空、電子、醫(yī)藥等行業(yè)都有應(yīng)用，質(zhì)量遠優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)模及質(zhì)量在全國同行業(yè)處于領(lǐng)先地位。作為常州大學(xué)、南京理工大學(xué)及連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院的科研實訓(xùn)基地，配備先進的產(chǎn)品理化檢驗儀器設(shè)備及實驗室，具有極強的產(chǎn)品市場研發(fā)能力，不斷研究開發(fā)適合國內(nèi)外市場需求的新產(chǎn)品，并成功備案自主標(biāo)準(zhǔn)10余個，是省級技術(shù)中心企業(yè)，獲江蘇省“蘇北領(lǐng)軍人才”殊榮企業(yè)。